Les ganaches :
Caraibe : Grand cru des Caraïbes, 66% de cacao, goût rond et harmonieux
Manjari : Grand cru de Madagascar, 64% de cacao, aux notes de fruits rouges
Araguani : Grand cru du Vénézuela, 72% de cacao, aux notes de réglisse et de pain d'épice
Guanaja : Grand cru d'Amérique du Sud, 70% de cacao, puissant et intense
Palet d'or : Ganache au Cognac
Marocain : chocolat noir menthe
Martiniquais : chocolat noir banane
Poirier
: ganache chocolat noir à la poire et alcool de poire
Framboisine : ganache chocolat noir et lait à la framboise
Grand Marnier : ganache douce chocolat noir aromatisé au Grand Marnier
Truffe à l'orange : ganache à l'orange et chocolat noir enrobée de sucre cassonade
Jasmin : chocolat noir et thé vert au jasmin
Brésilien : chocolat noir café
Coconut: ganache chocolat au lait à la noix de coco