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A travers le choix de ses matières premières, Claude Krajner offre un voyage gustatif : la vanille provient de Madagascar, les marrons glacés de Turin, les pistaches de Sicile, le café d’Ethiopie… Quant aux chocolats, il utilise uniquement des Grands Crus de cacao de plusieurs provenances, le Venezuela, les Caraibes, l’Afrique …, pour obtenir, tantôt douceur fruitée, tantôt légère amertume et surtout longueur en bouche.
Sa gamme, à la fois classique et créative, met toujours en valeur chacun des intgrédients utilisés.
Gourmands, fins palais, chocophiles, découvrez au fil des saisons des collections surprenantes et déroutantes!
Amateur d’art et passionné par son métier, Claude Krajner doit à Jackson Pollock son inspiration pour les tableaux en chocolat, confectionnés avec des pigments alimentaires sur des plaques de chocolat.
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