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C'est en décembre 2004 que Claude Krajner (15 ans d’expérience, Amarillys, la Mère de Famille, Restaurant Lasserre) ouvre Le Temps d'un Chocolat avec sa compagne, Audrey, à Marseille.
Passionné par son métier, il élabore sa gamme de ganaches et de pralinés, alliant grands crus de cacao et différentes saveurs, sans cesse renouvelées, telles la menthe, la banane, le gingembre ou l'orange...
Amateur d’art, il assemble ses deux passions pour des créations plus insolites, telles des tableaux en chocolat, des robes en chocolat pour le salon du chocolat, des ballerines pour Kartell…
Perfectionniste et créateur, Claude Krajner choisit ses matières premières avec soin pour apporter à ses chocolats et ses glaces, finesse au palet et longueur en bouche.
Il reçoit l'Award des 150 meilleurs chocolatiers de France 2010 et 2011 par l'Express Style et le Club des Croqueurs de Chocolat de Paris.
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